Descripción

No te traemos un vino tunecino del antiguo reino púnico, Cartago también es el nombre de un paraje natural ubicado a orillas del río Duero plagado de dehesas y pinares, álamos, chopos y fresnos. Del paraje El Pozo, situado en el término municipal de Villaester, procede la Tinta de Toro plantada en pie franco con la que se elabora este tinto que representa la categoría superior de los vinos de San Román. Un vino de producción limitada a menos de 4.000 botellas que se estrenó en su primera añada (2012) con 94 puntos Parker. Esta añada 2014 destaca por ser de una excelente acidez fenólica.  

Ficha técnica

La bodega
San Román Viñedos y Bodegas
Tipo
Tinto Crianza
Añada
2014
Grado
14.5% vol.
Producción
201 magnums
Variedad
100% Tinta de Toro
Origen
Toro

Cata

Vista
Muy cubierto de color con borde amoratado.
Nariz
Profundos aromas plenos de frutosidad, juventud y mineralidad.
Boca
Lleno, jugoso, de amplísima dimensión y profundidad.
Temperatura de servicio
16ºC.
Consumo
Óptimo hasta 2030 aproximadamente guardado en óptimas condiciones de conservación.
Maridaje
Guisos, asados y platos de caza.

Viñedo y elaboración

Nombre
El Pozo
Descripción
Paraje ubicado en Villaester. De un pequeño teso en la cota más alta, a unos 700 metros de altitud, se seleccionan las uvas para este vino.
Superficie
5 hectáreas.
Edad
De más de 45 años. Cepas de pie franco en un marco tradicional de 3x3.
Suelo
Muy arenosos, con arcilla a unos 50 centímetros.
Clima
Añada de impecable madurez fenólica. Tras un invierno seco y una primavera sin heladas, la floración concluyó uniforme en junio. El verano fue fresco hasta el mes de septiembre que, cálido y apacible, aseguró una vendimia con excelente armonía entre grado y acidez.
Rendimiento
2.500 kilogramos por hectárea.
Cosecha
Se llevó a cabo el 17 de septiembre de 2014. Selección manual en el propio viñedo.
Vinificación
Despalillado completo. Fermenta y macera con levaduras autóctonas durante 15 días a una temperatura controlada hasta 28ºC.
Envejecimiento
Crianza de 30 meses en barricas de roble francés nuevas y usadas.
Embotellado
Tuvo lugar en julio de 2017.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

The gran reserva style, single-vineyard 2014 Cartago Paraje del Pozo comes from a 45-year-old plot on very poor soils that, like all old vineyards, has a majority of the dominant red Tinta de Toro but has around 10% of other varieties that add complexity. This wine has an extended aging of some three years in oak barrels, and it's released one year after its bottling. 2014 is a very complete and balanced year, which has produced a concentrated and powerful Cartago, with plenty of tannins, quite tight and austere, in need to develop further complexity in bottle and to tame the tannins. It slowly opens up in the glass, showing spicier and more complex and nuanced with time and air. This could be a better wine than the 2013 in the long run. 3,900 bottles were filled in July 2017. - Luis Gutiérrez.