Descripción

La uva con la que se elabora este tinto, la Miguel del Arco (conocida también como Arco), es una variedad autóctona valenciana casi desaparecida. Rafa Cambra la ha trabajado con mimo para conseguir este vino de parcela eminentemente floral. Un gran tinto para descubrir esta uva tan desconocida. 

Ficha técnica

La bodega
Rafael Cambra
Tipo
Tinto
Añada
2021
Grado
13.5% vol.
Variedad
100% Miguel de Arco
Origen
Valencia

Cata

Vista
Color cereza oscuro.
Nariz
Aroma floral y explosiva con una madurez contenida.
Boca
Vino equilibrado, con una textura aterciopelada y taninos muy finos.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 ºC.

Viñedo y elaboración

Nombre
L’Altet de Torró
Descripción
Parcela situada a 680 metros de altitud sobre el nivel del mar en la localidad de en Fontanars dels Alforins. Exposición sur.
Superficie
1,3 hectáreas
Edad
50 años
Suelo
Arcillo-calcáreo
Clima
Continental con influencias mediterráneas.
Cosecha
Vendimia manual el 8 de octubre.
Vinificación
Fermentación con levadura autóctona en depósito pequeño de acero inoxidable de 2.000 litros con un 50% de la uva con raspón. Ligeros pisados. Maceración a 25 ºC durante 25 días.
Envejecimiento
Crianza de entre 18 y 20 meses en barricas de roble francés de 500 litros usadas y hormigón.
Embotellado
Abril de 2024.