Descripción

Referencia muy singular elaborada con Ruby cabernet, un cruce entre la Cabernet sauvignon y la Carignan. En las tierras cálidas mexicanas al sur de California, este tinto nos regala un intenso y profundo abanico aromático. Ideal con platos de carne contundentes.

Ficha técnica

La bodega
Casta de Vinos
Tipo
Tinto
Añada
2020
Grado
13.0% vol.
Variedad
100% Ruby cabernet
Origen
Valle de Guadalupe

Cata

Vista
De color rubí, con capa profunda y lágrima untuosa.
Nariz
De intensidad aromática media alta. Se perciben aromas de pimienta, de cereza negra y de ciruela fresca junto a notas de flor de Jamaica, de anís estrella, de cuero, de chocolate y de caramelo.
Boca
Seca y con una alta y agradable acidez. Exhibe unos taninos potentes pero pulidos e integrados. Tiene un cuerpo equilibrado y un final largo.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 ºC.
Maridaje
Ideal con medallones de carne, con costillas, con cordero y con carne de cerdo.

Viñedo y elaboración

Descripción
Uvas del viñedo del Valle de San Vicente en Baja California, situado a 110 metros sobre el nivel del mar.
Suelo
Arcilloso.
Envejecimiento
Crianza de 14 meses en barrica.