Descripción

Los vinos de Castello di Meleto son la expresión más típica y auténtica de la zona del Chianti Classico. Un buen ejemplo es este vino, un Chianti Classico DOCG elaborado con una mayoría de Sangiovese y una parte muy pequeña de Merlot. La añada 2019 se caracteriza por notas distintivas de violetas y cerezas, enriquecidas con toques de especias dulces. Aterciopelado y dotado de taninos redondos, tiene una buena estructura, armonía y una bella persistencia en el final. Esto explica los 92 puntos otorgados por el exigente crítico James Suckling.

Ficha técnica

La bodega
Castello di Meleto
Tipo
Tinto
Añada
2019
Grado
13.5% vol.
Variedad
95% Sangiovese, 5% Merlot
Origen
Chianti Classico DOCG

Cata

Vista
Color rojo rubí intenso.
Nariz
Notas de cereza con toques florales.
Boca
Acidez agradable y fruto pleno, con taninos bien expresados pero no agresivos.
Temperatura de servicio
18-20 °C
Maridaje
Excelente con platos toscanos (ribollita, pappa al pomodoro), carnes blancas y carnes rojas a la parrilla.

Viñedo y elaboración

Nombre
Meleto, Casi, Poggiarso
Vinificación
Fermentación alcohólica espontánea en acero, seguida de un periodo de maceración pelicular. Fermentación maloláctica realizada en cemento.
Envejecimiento
En barricas de roble de Eslavonia de 54 hl.