Descripción

Hay muy pocos chardonnays en España capaces de realizar una crianza propia de un reserva y mantenerse frescos, vivos, amplios en boca y elegantes. Gracias al clima único del Valle de Monjardín, esta bodega obtiene las condiciones necesarias para elaborar vinos de esta categoría.

Ficha técnica

La bodega
Castillo de Monjardín
Tipo
Blanco Fermentado en Barrica
Añada
2018
Grado
13.5% vol.
Variedad
100% Chardonnay
Origen
Navarra

Cata

Vista
Color dorado.
Nariz
Aromas complejos que cambian constantemente al respirar en la copa.
Boca
Excelente estructura, equilibrado, con magnifica acidez y notas de solera.
Temperatura de servicio
Entre 9 y 12 ºC.
Consumo
Abrir una hora antes de consumir.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos ubicado a 600 metros de altitud sobre el nivel del mar.
Edad
Unos 30 años.
Vinificación
Maceración en frío durante 12 horas y fermentación en barricas nuevas francesas Allier durante 25 días.
Envejecimiento
Crianza con lías durante 14 meses, con frecuentes 'batonages'.