Descripción

Este monovarietal de Godello es el único blanco del proyecto Castro Candaz, impulsado por los reconocidos elaboradores Raúl Pérez y Rodrigo Méndez en Ribeira Sacra. Una referencia que no se elaboró desde 2013 hasta 2018, por lo que estamos ante una creación casi desconocida que cuenta además con una producción muy limitada. 

Ficha técnica

La bodega
Castro Candaz
Tipo
Blanco Fermentado en Barrica
Añada
2020
Grado
13.0% vol.
Variedad
100% Godello
Origen
Ribeira Sacra

Cata

Vista
Color amarillo con destellos dorados, muy brillante y limpio.
Nariz
Recuerdos a fruta madura y aroma floral, resaltan toques cítricos y se reflejan matices de membrillo y mango, con notas minerales al final.
Boca
Muy equilibrado, fresco y con buena estructura.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 9 y 12 ºC.
Maridaje
Ideal para acompañar con mariscos y pescados salvajes.

Viñedo y elaboración

Suelo
Graníticos y arcillosos.
Vinificación
Fermentación y crianza en barrica.