Descripción

La añada 2019 de uno de los tesoros más preciados del Bierzo ha asombrado a los más fieles de la región y ya ha sido coronada por Luis Gutiérrez. A partir de viñas centenarias con una bajísima producción, nace esta delicia que regala un intenso perfume y un paladar profundo y persistente. Una joya castellana para tu bodega.

 

 

 

Ficha técnica

La bodega
Castro Ventosa
Tipo
Tinto
Añada
2019
Grado
13.5% vol.
Producción
3.500 botellas
Variedad
85% Mencía, 8% Alicante bouschet, 2% Bastardo, 5% outras
Otros formatos disponibles:
Origen
Bierzo

Cata

Vista
De color rojo cereza con reflejos violetas.
Nariz
Perfumada, profunda e intensa. Seduce con sus intensas notas de violetas, de hierbas silvestres y de fruta roja que se abren para descubrir los matices más terrosos.
Boca
Elegante, compleja y equilibrada. Regala una textura aterciopelada y un persistente posgusto que perdura en el recuerdo.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 ºC.
Consumo
Hasta 2035 si se conserva en óptimas condiciones.
Maridaje
Ideal con carne de caza, con guisos especiados, con vegetales a la parrilla y con quesos.

Viñedo y elaboración

Nombre
Paraje Villegas.
Descripción
Las uvas pertenecen a un paraje de cepas muy viejas con orientación este. El rendimiento medio es muy bajo, de cuatro racimos por cepa.
Edad
Más de 100 años.
Suelo
Arcilloso y arenoso.
Clima
Continental con influencia atlántica.
Rendimiento
3.000 kilos por hectárea.
Cosecha
Vendimia manual.
Vinificación
Fermentación con levaduras indígenas en un fudre de madera de 5.000 litros. El mosto se somete a una larga maceración en depósitos durante aproximadamente 60 días. Descubado y prensado, el vino reposa entre uno y dos meses antes de pasar a las barricas.
Envejecimiento
Crianza de 12 meses en barricas usadas de roble francés de 225 y 500 litros.
Embotellado
Tuvo lugar en junio de 2021.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

The 2019 Valtuille Cepas Centenarias comes from a single plot of ancient vines that could qualify as Vino de Paraje and in the future as Vino de Viña, but they are never going to do it because it's their traditional name and label and one of the most consistent wines from the winery. It is made with field blend with lots of different grapes on clay and sand soils. It fermented with full clusters and indigenous yeasts with a long 60-day maceration and matured in 225- and 500-liter oak barrels (but, in the future, they might move to oval oak foudres) for one year. It has the violets and the perfume from the 2018 vintage but with more dimension, more layers and depth. A stellar performance in 2019 (again!). 3,500 bottles produced, what the plot delivered. It was bottled in June 2021.