Descripción

Con uvas seleccionadas de algunos de los mejores viñedos de Catena Zapata se elabora este tinto de Cabernet sauvignon, que cuenta con un pequeño aporte de Cabernet franc que redondea el conjunto. Un tinto con personalidad, aromas a frutas negras, menta y toques yodados. Carnoso y opulento.

Ficha técnica

La bodega
Catena Zapata
Tipo
Tinto
Añada
2015
Grado
13.5% vol.
Producción
18.000 botellas
Variedad
95% Cabernet sauvignon, 5% Cabernet franc
Otros formatos disponibles:
Origen
Mendoza

Cata

Vista
Profundo color violeta.
Nariz
Aromas que recuerdan a moras azules, ciruela, menta y algunas notas de yodo. Con el tiempo aparecen recuerdos de cassis.
Boca
Sabores de frutos negros y taninos finamente integrados de textura carnosa y opulenta.
Temperatura de servicio
16ºC.
Consumo
Óptimo hasta 2022 aproximadamente si se conserva en buenas condiciones.

Viñedo y elaboración

Nombre
La Pirámide, Domingo y Nicasia.
Descripción
La Pirámide se encuentra a 950 metros de altitud, Domingo a 1.120 metros y Nicasia a 1.095 metros.
Suelo
La Pirámide tiene un suelo profundo de origen aluvial, Domingo tiene superficie cubierta por grava y Nicasia tiene suelo superficial y limoso, cubierto por grava y grandes piedras ovaladas.
Cosecha
Cada lote se cosecha por separado, en diferentes momentos, para asegurar niveles moderados de alcohol y una acidez natural óptima.
Vinificación
Los granos enteros se vuelcan manualmente en barriles de 225 a 500 litros para su
fermentación; los lotes se vinifican en forma individual; fermentación y maceración entre 28 y 30 días. Levaduras indígenas. Fermentación alcohólica y maloláctica en barriles.
Envejecimiento
Añejamiento en roble francés durante 18 meses, dependiendo del viñedo y el momento de la cosecha.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

As always, the 2015 Catena Alta Cabernet Sauvignon is a blend of different plots in order to achieve greater complexity. It usually comes from the La Pirámide, Domingo and Nicasia vineyards, with approximately 50% of the grapes from Luján and the other half from Valle de Uco. It contains some 5% Cabernet Franc. It fermented in 500-liter French oak barrels and aged in 225- and 500-liter oak barrels for 18 months. It's super varietal, with powerful herbal and spicy aromatics, serious and without a trace of heat. It has an elegant and fresh palate with bright, vibrant flavors and great length. I consider this a real triumph, as 2015 was very challenging for Cabernet, especially in Luján, where they avoided harvesting earlier. 18,000 bottles produced.

James Suckling:

Quite an exotic nose with a hint of passion fruit alongside the more familiar cassis, red bell pepper and chocolate notes. Rich with plush tannins and a healthy acidity. An impressive cabernet that’s also easy to enjoy. Drink or hold.

Jeb Dunnuck:

While I wasn’t able to taste the 2016, the 2015 Cabernet Sauvignon Catena Alta Historic Rows showed beautifully, with plenty of cassis and black cherry fruits, notes of leafy herbs, damp earth, and cedar, medium to full body, and silky, polished tannins. I love its balance and purity, and while it’s certainly delicious today, I suspect it will cruise for 10-15 years on its balance and overall harmony.