Descripción

Con uvas seleccionadas de algunos de los mejores viñedos de Catena Zapata se elabora este tinto de Cabernet sauvignon, que cuenta con un pequeño aporte de Cabernet franc que redondea el conjunto. Un tinto con personalidad, aromas a frutas negras, menta y toques yodados. Carnoso y opulento.

Ficha técnica

La bodega
Catena Zapata
Tipo
Tinto
Añada
2016
Grado
13.9% vol.
Producción
9.600 botellas
Variedad
94% Cabernet sauvignon, 6% Cabernet franc
Origen
Mendoza

Cata

Vista
Profundo color violeta.
Nariz
Aromas que recuerdan a moras azules, ciruela, menta y algunas notas de yodo. Con el tiempo aparecen recuerdos de cassis.
Boca
Sabores de frutos negros y taninos finamente integrados de textura carnosa y opulenta.
Temperatura de servicio
16 ºC.
Consumo
Óptimo hasta 2023 aproximadamente si se conserva en buenas condiciones.

Viñedo y elaboración

Nombre
La Pirámide, Domingo et Nicasia.
Descripción
La Pirámide se encuentra a 950 metros de altitud, Domingo a 1.120 metros y Nicasia a 1.095 metros.
Suelo
La Pirámide tiene un suelo profundo de origen aluvial, Domingo tiene superficie cubierta por grava y Nicasia tiene suelo superficial y limoso, cubierto por grava y grandes piedras ovaladas.
Cosecha
Cada lote se cosecha por separado, en diferentes momentos, para asegurar niveles moderados de alcohol y una acidez natural óptima.
Vinificación
Los granos enteros se vuelcan manualmente en barriles de 225 a 500 litros para su
fermentación; los lotes se vinifican en forma individual; fermentación y maceración entre 28 y 30 días. Levaduras indígenas. Fermentación alcohólica y maloláctica en barriles.
Envejecimiento
Añejamiento en roble francés durante 18 meses.
Embotellado
Sin clarificar ni filtrar.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

The 2016 Catena Alta Cabernet Sauvignon was bottled November 2017 and was also available for tasting even though the wine will be released in 2019. It's a phenomenal effort of freshness, elegance and finesse while being faithful to the variety. Really impressive. 9,600 bottles produced.

James Suckling:

Another 2016 from this producer with plenty of cocoa and cassis. The crisp acidity makes this bold wine very lively and suggests it will age very well. Drink or hold.