Descripción

Este blanco se elabora con Chardonnay procedente de dos de los viñedos más mimados de Catena Zapata: Adrianna y Domingo. Tras 14 meses de crianza en barricas de roble francés, se muestra expresivo y con carácter. Un blanco fermentado en barrica de libro elegante, con la madera bien integrada y sin restarle un ápice de frescura y buena acidez.

Ficha técnica

La bodega
Catena Zapata
Tipo
Blanco
Añada
2019
Grado
13.8% vol.
Producción
90.000 botellas
Variedad
100% Chardonnay
Otros formatos disponibles:
Origen
Mendoza

Cata

Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 9 y 12 ºC.
Consumo
Óptimo hasta 2026 aproximadamente si se conserva en buenas condiciones.

Viñedo y elaboración

Nombre
Adrianna, Domingo.
Descripción
Viñedos situados a una altitud entre los 1.120 y los 1.450 metros sobre el nivel del mar. Se enclavan a los pies de los Andes en la región argentina de Mendoza.
Suelo
Adrianna: suelo de origen aluvial, cubierto de grava y con depósito calcáreo. Domingo: superficie cubierta por grava, con capas arcillosas de origen aluvial y depósitos de piedra caliza.
Clima
Clima fresco de montaña.
Cosecha
El momento de la vendimia varía según la necesidad del viñedo, por lo que se vendimia en diferentes semanas.
Vinificación
Los racimos enteros son prensados y luego fermentados al 100% en barricas de roble francés de 500 litros con levaduras naturales a bajas temperaturas. El 30% del vino no realiza la maloláctica.
Envejecimiento
Crianza de 14 meses en barricas de roble francés de primer, segundo y tercer uso.
Embotellado
Tuvo lugar en mayo de 2020.

Opinión de los críticos

James Suckling:

This is a serious white with dried apple, pineapple and white peach to the stone and honeysuckle character. Full-bodied, bright and fruity with a fascinating undertone of spice and cream. Drink or hold.

The Wine Advocate:

The textbook barrel-fermented 2019 Catena Alta Chardonnay was produced in 500-liter barrels with wild yeasts, and the élevage was in those same barrels with lees and lasted for 14 months. It has an expressive and characterful nose that combines notes of dry herbs, white flowers and fruit. It's elegant with good integration of the oak and has great freshness and very good acidity. 90,000 bottles were filled in May 2020.