Descripción

Cava de burbuja fina y persistente. En boca es fresco, con una entrada frutal y equilibrada. Ideal para acompañar el aperitivo y una gran variedad de platos como pescados, mariscos, carnes ligeras o ensaladas.

Ficha técnica

La bodega
Adegas y viñedos Paco & Lola
Tipo
Cava
Añada
2016
Grado
11.5% vol.
Variedad
Xarello, Macabeo, Parellada
Origen
Cava

Cata

Vista
Amarillo pajizo, pálido y acerado. Buena formación de corona y rosario constante.
Nariz
Notas de manzana, cítricos, mazapán y flores blancas.
Boca
En la boca es fresco y la burbuja es cremosa. Entrada frutal, fresco y equilibrado.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 6 y 8ºC.
Maridaje
Ideal para acompañar el aperitivo y gran variedad de platos: pescados, mariscos, carnes ligeras, pastas, arroces, ensaladas y ahumados.

Viñedo y elaboración

Suelo
Suelo de naturaleza calcárea, con textura franco-arenosa.
Vinificación
Elaboración mediante el método tradicional Champenoise. Proceso de degüelle semiautomático.
Envejecimiento
Mínimo de 9 meses en botella.