Descripción

Cepa 21 simboliza la faceta más atrevida del tradicional sello Emilio Moro. Por ello, se destina a un consumo más desenfadado, para los winelovers ávidos de nuevas sensaciones sin olvidar la sutileza de la casa. Un tinto redondo, intenso y elegante, fruto de una cuidada crianza en barrica y su posterior guarda en botella.

Ficha técnica

La bodega
Bodegas Cepa 21
Tipo
Tinto
Añada
2017
Grado
14.5% vol.
Variedad
100% Tempranillo
Otros formatos disponibles:
Origen
Ribera del Duero

Cata

Vista
Color rojo cereza picota con ribetes granates.
Nariz
En la nariz predominan las notas frescas de la Tempranillo. El conjunto aromático se ve enriquecido por las notas propias de un paso por barrica respetuoso y por sus sutiles toques de especias y balsámicos.
Boca
En la boca muestra una buena estructura, con un posgusto largo y persistente.
Temperatura de servicio
16 ºC.
Maridaje
Presa ibérica y asados, pastas y arroces melosos.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos ubicados en Castrillo de Duero, con orientación norte y sureste.
Superficie
50 hectáreas
Suelo
Calizo-arcilloso-pedregoso.
Vinificación
Fermentación en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada durante 18 días. Maloláctica durante 30 días también en depósitos.
Envejecimiento
Crianza en barricas de roble francés.