Descripción

Este monovarietal de Chardonnay es una muestra de la finura que pueden ofrecer los blancos de esta célebre AOC. Les Caillottes destaca por sus delicados aromas, su perfecta acidez y su gran mineralidad que los suelos calizos típicos de esta denominación borgoñona imprimen a sus uvas.

Ficha técnica

La bodega
Domaine Oudin
Tipo
Blanco
Añada
2022
Grado
12.3% vol.
Variedad
100% Chardonnay
Origen
Chablis

Cata

Temperatura de servicio
Entre 7 y 10 ºC.

Viñedo y elaboración

Descripción
Cuvée de quince parcelas diferentes del viñedo ubicado en la ciudad de Chichée.
Superficie
7 hectáreas.
Edad
Viñedos con una edad media de 40 años.
Suelo
Calizo, con subsuelo Kimmeridgian.
Vinificación
Fermentaciones naturales.
Envejecimiento
Un año de crianza en depósitos de acero inoxidable.
Embotellado
Sin clarificación. Ligera filtración por placas antes del embotellado.