Descripción

Este champán elaborado exclusivamente con uvas Pinot noir y Meunier, revela un equilibrio perfecto entre redondez y vivacidad. Esta cuvée revela una bella complejidad aromática y volumen en boca, lo que la hace ideal para una amplia gama de combinaciones gastronómicas. 

Ficha técnica

La bodega
Perseval-Farge
Tipo
Champagne
Grado
12.0% vol.
Variedad
63% Pinot noir, 37% Pinot meunier
Origen
Champagne

Cata

Temperatura de servicio
Entre 6 y 8 ºC.

Viñedo y elaboración

Vinificación
Vinificación en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada. Fermentación maloláctica parcial (58% de los vinos sin fermentación maloláctica). Mezclas de diferentes añadas: 2014: 49% - 2013: 47% - 2012: 2% - 2011: 2%. Dosage: 0 g/l.
Envejecimiento
6,5% de los vinos criados en barrica.