Descripción

Los terruños Premiers Crus de Coteaux d'Epernay,  la Montagne de Reims y la Côte des Blancs se aúnan en este champagne de gran riqueza y complejidad aromática y deliciosa mineralidad. El comienzo perfecto, a medio camino entre un aperitivo y una buena comida. Sendas medallas de oro en los certámenes International Challenge Gilbert & Gaillard y Berliner Wein Throphy son solo dos de las distinciones que atesora esta cuvée de Charles Mignon. 

 

 

Ficha técnica

La bodega
Champagne Charles Mignon
Tipo
Champagne
Grado
12.0% vol.
Variedad
75% Pinot noir, 25% Chardonnay
Origen
Champagne

Cata

Vista
Dorado claro, con una espuma persistente y finas burbujas.
Nariz
Aromas de gran riqueza y complejidad a manzana, pera, limón y un delicado toque floral.
Boca
El ataque es fresco con la Pinot noir que aporta complejidad, potencia y notas de frutos rojos y la Chardonnay que desarrolla elegancia y longitud. Pureza y generosidad y un equilibrio perfecto son las tres características clave de esta cuvée.
Temperatura de servicio
Entre 6 y 8 ºC.
Consumo
Hasta 2025, aproximadamente, si se conserva en óptimas condiciones.
Maridaje
Perfecto con pollo y 'risotto' con hongos.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos Premier Cru de la Montagne de Reims (Mutigny, Mareuil sur Ay, Bisseuil, Ludes, Trépail y Tauxières); de Coteaux d'Épernay (Hautvillers y Pierry) y de la Côte des Blancs (Grauves). .
Cosecha
Vendimia manual.
Vinificación
Uvas prensadas cerca del viñedo y fermentadas en pequeños tanques de acero inoxidable a temperatura controlada. Elaboración según el método tradicional con un 25% de vinos reserva.
Envejecimiento
Crianza de 24 a 36 meses en la oscuridad de su bodega tradicional a una temperatura constante de 12 ºC. Dosage moderado de 8 gramos de azúcar por litro.

Opinión de los críticos

Decanter:

Fresh, rose petal perfume on the nose. The palate carries a smooth foaminess with spice and hint of raisin, more resonance than depth with a lovely sense of mellow, ripe apple flesh. Drinking Window 2020-2025.

Wine Enthusiast:

A blend of grapes from the Montagne de Reims and the Côte des Blancs, this is a fresh wine that could age. Along with acidity and a nervy texture, it offers touches of orange zest as well as citrus. Drink this bottling from 2020.