Champagne Ellner Premier Cru
Descripción
Este Premier Cru está elaborado con Chardonnay de Chouilly y Pauxières, y Pinot noir de Rilly La Montagne y Champillon. Un vino con crianza sobre lías de al menos 8 años que en nariz presenta deliciosos aromas de brioche, todo finura. Armonioso y elegante, combina bien con un filete de gallo con costra y con verduras de temporada.
Ficha técnica
Cata
Opinión de los críticos
Le vin provient en totalité de la vendange 2008, le dosage est faible, 4 grammes par litre. Bouquet complexe, bouche large
Robe d'un bel or clair soutenu. Nez profond, typé, marqué par des notes de viennoiserie, de croûte de pain, fond végétal. En bouche, un blanc de blancs corpulent, généreux, vineux, aux parfums mûrs et extravertis. A apprécier à table.
Majorité de chardonnay pour cette cuvée qui semble plus aromatique que l’ensemble de la gamme. Elle est dominée par de subtils et fins arômes floraux, mettant en retrait la trame crayeuse, et la finale se montre sapide et acidulée. C’est le plus féminin des vins de la maison. A servir avec un colin froid, mayonnaise et citron.
Champagne Ellner es ante todo espíritu familiar que se expresa tanto en su trabajo como en los champagnes que elabora. Una casa independiente con sede en Épernay nacida de las manos de un hombre, Charles Émile Ellner.
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