Champagne Ellner Séduction 2007
Descripción
Champagne Ellner Séduction es un champagne brut añejo elaborado por la familia Ellner. Una maravillosa mezcla de Chardonnay de los viñedos de Tauxières y Barbonne, y Pinot noir de Épernay. Embotellado en 2008, este vino combina perfectamente con foie gras o queso fresco de cabra.
Ficha técnica
Opinión de los críticos
Lovely lily and herbal-butter nose; fine savoury salty notes, interspersed with lemon curd, in the mouth. Fresh lemon and apple finish.
Champagne à base de 75 % de chardonnay et de 25 % de pinot noir vinifié en grand foudre. Le dosage a été ramené à 2 grammes par litre de ce vin élevé dans de très vieux foudres de grande dimension qui ont arrondi le vin sans le marquer. Très épanoui, de grand volume, superbe finale au toucher tactile enveloppant. Un grand champagne de table pour un poisson de rivière crémeux, un risotto crémeux truffé.
Belle robe jaune d'or brillante. Nez délicat mariant les fruits mûrs à une tonalité grillée, des notes d'épices douces, de tabac. En bouche une très belle texture, beaucoup d'expression portées par la richesse et la fraîcheur. Une cuvée de gastronomie.
Robe jaune d'or, profond. Nez épanoui mêlant fruits secs, notes de viennoiserie. Bouche ample, dont la puissance est bien tempérée par une fraîcheur bienvenue. Les arômes s'expriment avec intensité sur une jolie longueur.
Champagne Ellner es ante todo espíritu familiar que se expresa tanto en su trabajo como en los champagnes que elabora. Una casa independiente con sede en Épernay nacida de las manos de un hombre, Charles Émile Ellner.
Añadas: 2008 2007
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