Champagne Ellner Blanc de Blancs
Descripción
Este blanc de blancs de Champagne Ellner es un vino puro elaborado con Chardonnay de la Côte des Blancs, en las localidades de Avize y Chouilly. Envejecido sobre lías durante un mínimo de 7 años, se dosifica a 6 gramos de azúcar por litro (extra brut) y revela aromas a flores blancas y minerales, con una entrada cremosa y una agradable tensión. Perfecto con sushi.
Ficha técnica
Cata
Viñedo y elaboración
Opinión de los críticos
Base de 2009 exclusivement et du seul chardonnay dosé à 6 grammes par litre. Superbe nez avec une jolie fin de bouche citron, agrume, qui mériterait un dosage encore plus réduit. Un champagne de délicatesse.
La robe jaune clair présente de jolis reflets verts. En bouche, la fraîcheur acidulée et zestée se fond grâce aux fines bulles qui tapissent le palais. Le dosage de 6g/l est totalement maîtrisé préservant une texture crayeuse et de beaux amers en finale. Un joli champagne d’apéritif.
Champagne Ellner es ante todo espíritu familiar que se expresa tanto en su trabajo como en los champagnes que elabora. Una casa independiente con sede en Épernay nacida de las manos de un hombre, Charles Émile Ellner.
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