Descripción

Jean-Christophe Gremillet considera es ensamblaje como "la mezcla más hermosa de Champagne”. Integrado en la línea más clásica de la maison, este rosé es puro placer. Afrutado, elegante, amable y sutil, cosechó la medalla de plata en la edición 2021 de los Decanter World Wine Awards, entre otras distinciones. 

Ficha técnica

La bodega
Champagne Gremillet
Tipo
Champagne
Grado
12.5% vol.
Variedad
70% Pinot noir, 30% Chardonnay
Origen
Champagne

Cata

Vista
De un precioso color rosa asalmonado con matices cobrizos que revelan su brillo y luminosidad.
Nariz
Imponente y generosa, ofrece un abanico completo de frutos rojos y negros bañados por el sol como fresas, frambuesas, moras, grosellas negras, cerezas rojas y grosellas rojas.
Boca
Llena y al mismo tiempo suave y carnosa, muestra un equilibrio perfecto junto a la intensa riqueza de la fruta amplificada por sus finas burbujas. Su delicioso sabor y la frescura de sus aromas solo pueden rivalizar con su elegancia.
Temperatura de servicio
Entre 6 y 8 ºC.
Maridaje
Ideal con postres como una 'mousse' de frutas pero también para acompañar aves como el pichón, la codorniz o el pato con verduras de primavera.

Viñedo y elaboración

Cosecha
Vendimia manual.
Vinificación
Solo el primer prensado de la uva es el que se destina a la elaboración de este 'champagne' rosé obtenido por el método del sangrado de cuatro o cinco añadas y en el que se emplea un 20% de vinos de reserva. La fermentación alcohólica tuvo lugar a 16 °C y la maloláctica a 18 °C en cubas de acero inoxidable. 'Dosage' con licor de expedición procedente de botella acabadas de 'champagne' de 9 gramos de azúcar por litro (Brut).
Envejecimiento
Crianza mínima de 22 meses.

Opinión de los críticos

Decanter:

A ludic candy floss and raspberry ripple nose. Creamy, vivid and fresh in the mouth. Fine length, shape, poise and texture.