Champagne Le Brun de Neuville Autolyse Noirs & Blancs
Descripción
Este champagne brut dominado por la Pinot noir cuenta con un vino base de 2008. Recibe su nombre por el proceso de autolisis, en el que las levaduras mueren durante la crianza sobre lías y algunas moléculas interactúan con el vino aportando complejidad e intensidad.
Ficha técnica
Cata
Viñedo y elaboración
Opinión de los críticos
Intense and gorgeous nose of figs, yellow plums, dates, ginger, preserved lemons and walnuts, with a touch of balsamic. Spicy, yeasty and concentrated, with brilliant complexity, a medium to full body and fine bubbles. 86% pinot noir and 14% chardonnay. Base wine from 2008 with 12% reserve wines. Disgorged May 2022. 7g/L dosage.
This is a fine Champagne—fruity and with a touch of almonds. The blend of Pinot Noir and Chardonnay grapes leads to a harmonious richness that is balanced by the tight acidity at the end. - Roger Voss.