Descripción

Este blanc de blancs de añada se elabora al 100% con Chardonnay de la Côte des Bars, al sur de la región de Champagne. Cuenta con una crianza sobre lías mínima de 36 meses y destaca por su concentración y mineralidad. Es perfecto para tomar con carnes blancas y aves asadas.

Ficha técnica

La bodega
Champagne Pol Cochet
Tipo
Champagne
Grado
12.5% vol.
Variedad
100 % Chardonnay
Origen
Champagne

Cata

Vista
Color amarillo con reflejos dorados.
Nariz
Aromas de confitería, flores blancas y miel de acacia.
Boca
Burbuja abundante, fina y persistente. Delicado y con notas cítricas.

Viñedo y elaboración

Suelo
Calcáreo.
Cosecha
Vendimia manual.
Vinificación
Prensado suave y fermentación alcohólica en depósitos de acero inoxidable a baja temperatura. Posterior fermentación maloláctica.
Envejecimiento
Crianza sobre lías mínima de 36 meses.