Descripción

Brut que expresa toda la delicadeza y madurez de los terruños de Champagne. Preciso, puro y afrutado, presume además de una atractiva mineralidad y de una complejidad deliciosa, acentuada con el paso de cada año y posible gracias a su buena estructura. Las uvas de esta añada 2016 presentaron una madurez óptima y, aunque la cantidad cosechada fue inferior a la de años anteriores, ofrecieron elegancia, frescura y fruta.

Ficha técnica

La bodega
Taittinger
Tipo
Champagne
Añada
2016
Grado
12.0% vol.
Variedad
Chardonnay, Pinot noir
Origen
Champagne

Cata

Nariz
Aromas florales de espino blanco y notas de pera, kumquat, especias y sutiles notas mentoladas.
Boca
Vibrante y fresco, con notas de melocotón y cítricos como naranja amarga.
Temperatura de servicio
Entre 6 y 8 °C.
Maridaje
Ideal con jamón ibérico, quesos o pescados como salmón o atún.

Viñedo y elaboración

Descripción
El 70% de las uvas para elaborar este vino proceden de viñedos clasificados como 'grand cru' de Champagne.
Superficie
288 hectares.
Clima
Continental. 2016 fue un año desigual y más tardío que la media.
Cosecha
La vendimia manual tuvo lugar a mediados de septiembre, en un clima fresco otoñal.
Vinificación
Elaboración siguiendo el método tradicional a partir exclusivamente de vino de primera prensa buscando la expresión más pura.
Envejecimiento
Crianza en bodega de 5 años.