Descripción

Tinto coupage al estilo más bordelés con tres variedades autóctonas que le aportan todo el poder de la zona de la Montagne de Saint-Émilion. La propiedad pertenece a una de las hijas del dueño, Coralie, de Château Angélus, 1er Grand Cru Classé de Saint-Émilion. 

Ficha técnica

La bodega
Château Clos de Boüard
Tipo
Tinto
Añada
2021
Grado
15.0% vol.
Variedad
85% Merlot, 10% Cabernet franc, 5% Cabernet Sauvignon
Origen
Montagne Saint-Emilion

Cata

Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 ºC.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedo plantado en laderas orientadas al sur.
Superficie
30 hectáreas.
Edad
40 años.
Suelo
Arcillo-calcáreo.
Clima
Continental.
Rendimiento
45 hectolitros por hectárea.
Cosecha
Vendimia manual con mesa de clasificación Mistral y máquina de ojo óptico. Se realiza a finales de mes de septiembre hasta el principio de octubre de 2021.
Vinificación
Maceración prefermentativa entre 8 y 10 °C. Fermentación alcohólica y maceración de 3 a 5 semanas. Maloláctica en barrica de roble. Vinificación completa sobre selección de parcelas y bazuqueo manual.
Envejecimiento
Crianza de entre 18 y 24 meses en barricas de roble, el 60% nuevas.

Opinión de los críticos

James Suckling:

A solid red with berry, cherry and hints of chocolate. Medium body. Firm tannins.