Descripción

Una apuesta segura de Sauternes y el emblema de la maison. Desde 1820 este blanco dulce de guarda es el trabajo apasionado de nueve generaciones con una selección de terruños históricos, ubicados junto a su ilustre vecino Château d'Yquem. Distinguida por su equilibrio, esta añada obtuvo, entre otros premios, la Gran Medalla de Oro del Concurso Mundial de Bruselas 1998. 

Ficha técnica

La bodega
Château Haut-Bergeron
Tipo
Blanco dulce
Añada
1996
Grado
14.6% vol.
Variedad
Semillón, Sauvignon blanc, Muscadelle
Otros formatos disponibles:
Origen
Sauternes

Cata

Temperatura de servicio
Entre 5 y 7 ºC.
Maridaje
Se puede disfrutar como aperitivo, jugando con el contraste dulce-salado. Así será el acompañante ideal de 'foie gras', queso roquefort, charcuterías y platos picantes.

Viñedo y elaboración

Descripción
Selección de parcelas históricas situadas junto a las de otros ilustres châteaux como Yquem.
Edad
Cepas de una edad media de 40 años.
Suelo
Compuesto de arcilla y caliza, con subsuelo de caliza y roca dura.
Rendimiento
11 hectolitros por hectárea.
Cosecha
Vendimia manual. Se realizan desde 3 a 6 pases diferentes.
Vinificación
Fermentación en barricas de roble, el 50% de ellas nuevas.
Envejecimiento
Crianza de entre 18 y 22 meses en barricas de roble con rellenos regulares y trasiegos poco frecuentes.
Embotellado
En la misma propiedad.