Descripción

Este tinto del Languedoc elaborado con Monastrell y un pequeño porcentaje de Garnacha tiene una pureza fabulosa. Moras, arándanos, regaliz, hierbas y un toque mineral predominan en nariz. En boca posee unos taninos maduros y un paladar agradable. Puedes guardarlo tranquilo en tu cava hasta por lo menos 2029, ya que tiene potencial de guarda suficiente para ello.

Ficha técnica

La bodega
Château Puech-Haut
Tipo
Tinto Crianza
Añada
2016
Grado
15.0% vol.
Producción
De 1.500 a 2.000 botellas.
Variedad
90% Monastrell, 10% Garnacha
Origen
Languedoc Saint Drézéry

Cata

Vista
Color rojo oscuro con reflejos granates.
Nariz
Nariz elegante con notas de vainilla que combinan con las de fruta roja fresca.
Boca
Boca con personalidad, poderosa y bien integrada. Los aromas de las frutas combinan con los de especias. Final persistente y recuerdos de menta.
Temperatura de servicio
Entre 16 y 18ºC.
Maridaje
Guiso de jabalí, costillas, ternera, boeuf Bourguignon...

Viñedo y elaboración

Descripción
Un bosque de robles muy denso protege esta parcela del viento de Mistral y la Tramontana. La Mourvèdre mira al Mediterráneo.
Suelo
Arcillo-calcáreo con cantos rodados del Cuaternario del Ródano.
Rendimiento
2.000 litros por hectárea
Vinificación
Tras la selección manual el vino fermenta a temperatura controlada. Extracción suave con removidos durante 30 días.
Envejecimiento
La Mourvèdre se cría en fudres nuevas durante 16 meses, mientras que la Garnacha se cría en depósitos de acero inoxidable.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

The 100% Mourvèdre 2016 Languedoc Saint Drezery Bosc Negre is dark and plummy. Grown in moisture-retentive red clay, it doesn't taste dried or raisiny but is a rich, late-picked style. It's full-bodied, supple and velvety, with hints of dark chocolate and a long, baking-spice finish.