Descripción

"Increíblemente sexy". Esto fue lo que dijo Jeb Dunnuck en su crítica de este vino. Fresco, concentrado, con recuerdos a flores silvestres y especias. Taninos maduros y buena estructura. Un tinto del Languedoc elaborado con Syrah, Garnacha y Mourvèdre, para probar y guardar en la memoria durante mucho tiempo. 

Ficha técnica

La bodega
Château Puech-Haut
Tipo
Tinto
Añada
2016
Grado
15.0% vol.
Producción
Menos de 2.000 botellas.
Subzona
Saint Drèzèry
Variedad
40% Syrah, 40% Garnacha, 20% Mourvèdre
Origen
Languedoc Saint Drézéry

Cata

Vista
Color rojo muy oscuro y brillante.
Nariz
Nariz concentrada. Agradable complejidad de especias, pimienta, regaliz, clavo de olor y notas ahumadas.
Boca
La entrada en boca es amplia, densa. Los taninos están bien integrados, son aterciopelados. Los aromas, potentes. Recuerda a frutos rojos que evolucionan a notas ahumadas.
Temperatura de servicio
Entre 16 y 18ºC.
Maridaje
Guiso de jabalí, costillas, ternera Bourguignon...

Viñedo y elaboración

Descripción
En esta parcela donde liebres y perdices se disputan las uvas, la Syrah convive con la Garnacha y la Mourvèdre.
Suelo
Arcillo-calcáreo con cantos rodados del Cuaternario del Ródano.
Rendimiento
2.000 litros por hectárea.
Vinificación
Selección manual de los granos enteros. Fermentación alcohólica a temperatura controlada. Extracción suave con removidos durante 30 días.
Envejecimiento
Tanto la Syrah como la Mourvèdre se crían en fudres nuevas durante 14 meses.

Opinión de los críticos

Jeb Dunnuck:

Another heavenly barrel sample is the 2016 Cante Lebre, which is a huge, incredibly rich wine based on 40% Grenache, 40% Syrah and 20% Mourvèdre. The Grenache is brought up all in concrete tanks and the Syrah and Mourvèdre are aged in new French oak. Black raspberries, currants, smoked herbs, melted licorice, and violets notes all flow to a rich, opulent, incredibly sexy wine that’s going to flirt with perfection on release.

The Wine Advocate:

Made up of equal proportions of Carignan, Grenache, Mourvèdre and Syrah, the 2016 Languedoc Saint Drezery Cante Lebre delivers mixed berries via a full-bodied, expansive palate. It's richly concentrated and velvety in texture, with a long, slightly warm finish. It should drink well for at least 7-8 years.