Descripción

"Otro gran vino en el que todo está bien". Así describió el catador Jeb Dunnuck este vino, que valoró en un rango de puntos de 95-97. Se trata de un tinto en el que predomina la Syrah, a la que se le añade una pequeña proporción de Garnacha. Estructurado y envolvente, este tinto hará las delicias de los amantes de tintos poderosos.

Ficha técnica

La bodega
Château Puech-Haut
Tipo
Tinto Crianza
Añada
2016
Grado
15.0% vol.
Producción
2000 botellas.
Variedad
90% Syrah, 10% Garnacha
Origen
Languedoc Saint Drézéry

Cata

Vista
Color rubí.
Nariz
Ofrece una amplia paleta aromática en nariz. Es preciso, intenso, con aromas de grosella negra que evolucionan hacia notas especiadas de canela, nuez moscada, curry.
Boca
En boca es potente y estructurado. Notas de violeta y frutos rojo como la grosella y la frambuesa. Final persistente. Notas complejas de madera tostada y especias (pimienta, regaliz) y tabaco. Los taninos se redondearán en botella.
Temperatura de servicio
Entre 16 y 18ºC.
Consumo
Potencial de guarda de hasta diez años si se conserva en buenas condiciones.
Maridaje
Carne a la parrilla, aves de corral asadas, platos de queso, paloma, guiso provenzal...

Viñedo y elaboración

Descripción
Parcela dominada por la Syrah, plantada entre árboles de trufas y olivos, de los que parece tomar prestado su poder y complejidad.
Suelo
Arcillo calcáreo con cantos rodados del Cuaternario del Ródano.
Rendimiento
2.000 litros por hectárea
Vinificación
Selección manual de los granos enteros. Fermentación alcohólica a temperatura controlada. Extracción suave con removidos.
Envejecimiento
El 70% del vino se cría en barricas durante 14 meses, el 30% restante lo hace en barricas de un año durante 12 meses.

Opinión de los críticos

Jeb Dunnuck:

Another huge wine that does everything right, the 2016 Recantou is 90% Syrah and 10% Grenache brought up in 70% new French oak. Currants, wood smoke, chocolate, graphite and tons of meatiness all flow to a huge, concentrated, yet light and graceful red that has sweet tannin and a big finish. While it’s depth and richness are first rate, it’s the purity of fruit and weightless texture that sets it apart.

The Wine Advocate:

The 2016 Languedoc Saint Drezery Recantou is 100% Syrah. It's produced a warm, full-bodied and velvety wine, loaded with dark complexities. Baking spices, licorice and pencil shavings join cola and black olive notes, so despite the wine's richness, it comes across as savory and appealing. It should drink well for at least a decade.