Descripción

Este coupage está compuesto por las principales variedades tintas del sur del Ródano, como son la Garnacha, la Syrah y un pequeño aporte de Monastrell. Recibe su nombre (Valle de Dios) por la famosa ladera sobre la que se sitúan los viñedos, lo que indica que estamos en un lugar privilegiado dentro de Châteauneuf-du-Pape. Prueba a acompañarlo con una carne de sabor intenso.

Ficha técnica

La bodega
Château de Vaudieu
Tipo
Tinto
Añada
2016
Grado
15.0% vol.
Variedad
64% Grenache, 28% Syrah, 8% Mourvèdre
Origen
Châteauneuf-du-Pape

Cata

Nariz
Notas complejas de grosellas y especias tostadas.
Boca
Intenso y equilibrado, con presencia de taninos sedosos.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 ºC.
Consumo
Hasta 2035 si se conserva en óptimas condiciones.
Maridaje
Ideal para acompañar con carnes como pintada o cordero lechal.

Viñedo y elaboración

Suelo
Cantos rodados y arcilla roja.
Clima
Mediterráneo.
Cosecha
La vendimia manual tuvo lugar entre el 4 y el 29 de septiembre.
Vinificación
Despalillado completo y fermentación alcohólica durante 30 días a una temperatura de 25 ºC.
Envejecimiento
Crianza de 18 meses en barrica nueva y 'demi-muid'.

Opinión de los críticos

Jeb Dunnuck:

A great vintage for this cuvée (and the region as a whole), the 2016 Châteauneuf-du-Pape Val de Dieu is 64% Grenache, 28% Syrah, and the balance Mourvèdre, all brought up in demi-muids. Fabulous notes of garrigue, new saddle leather, graphite, and assorted sweet red (and some black) fruits give way to a full-bodied, ripe, powerful wine that has remarkable elegance and purity. It's already approachable yet will unquestionably benefit from short-term cellaring and shine for a decade or more.

The Wine Advocate:

Full-bodied and plush, the 2016 Chateauneuf du Pape Cuvee Val de Dieu is a blend of 64% Grenache, 28% Syrah and 8% Mourvèdre. Brought up exclusively in demi-muids, it does show some toasty accents, but it delivers a lush mouthful of ripe raspberries and vanilla that glides to a lingering, slightly charred finish.