Descripción

El cru de Beaujolais "Chénas" debe su nombre al antiguo bosque de roble que cubría la zona. Elaborado con maceración carbónica y con métodos de cultivos ecológicos y sostenibles, este tinto del vigneron Anthony Thevenet nos ofrece intensos aromas florales y frutales y un paso en boca complejo y equilibrado, un vino de autor ideal para acercarse a esta magnifica región. 

Ficha técnica

La bodega
Anthony Thevenet
Tipo
Tinto
Añada
2019
Grado
14.5% vol.
Variedad
100% Gamay
Origen
Chénas
Certificación
Agriculture Biologique France

Cata

Vista
Color rojo rubí.
Nariz
Notas florales, aromas a frutos rojos y matices especiados.
Boca
Complejo, suave y equilibrado, con muy buena acidez y un final largo y sabroso.
Temperatura de servicio
Entre 14 y 16 ºC.
Maridaje
Ideal para maridar con carnes blancas, quesos semi-maduros, aves de corral.

Viñedo y elaboración

Suelo
Granito descompuesto y cuarzo blanco.
Cosecha
Vendimia manual.
Vinificación
Maceración carbónica del racimo entero durante 15 días sin sulfitos ni levaduras añadidas. Fermentación en depósitos de temperatura controlada.
Envejecimiento
Crianza de 7 meses en barricas de roble viejo.
Embotellado
Sin clarificación ni filtración.