Descripción

Los hermanos Thillardon están haciendo resonar el nombre de Chénas en medio mundo. Desde este rincón del Beaujolais elaboran vinos en los que manda la pureza y la verdad del terruño, del que son una parte más del ecosistema. 

Ficha técnica

La bodega
Domaine Thillardon
Tipo
Tinto
Añada
2021
Grado
13.0% vol.
Variedad
100% Gamay
Origen
Chénas

Cata

Boca
Jugoso, persistente, de perfil elegante y afrutado.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 ºC.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos situados en Chapelle-de-Guinchay.
Edad
Entre 60 y 90 años.
Suelo
Graníticos, cuarzo y aluviones.
Cosecha
Vendimia manual en cajas de 20 kilogramos.
Vinificación
La maceración se lleva a cabo entre 15 y 28 días. Prensado vertical con prensa de madera.
Envejecimiento
Crianza en depósitos (hormigón y acero) y barricas usadas de diferentes formatos (228, 400 y 600 litros).