Descripción

Ciel du Cheval 2013 es un inusual blend de Merlot y Cabernet franc y uno de los pocos vinos elaborados en la zona sin la presencia de la Cabernet sauvignon. El vino toma el nombre de su viñedo de procedencia, Ciel du Cheval, ubicado dentro de la zona Red Mountain, famosa por la alta reputación de sus Merlot. Los suelos calcáreos, con alto contenido en carbonato cálcico, entregan uvas de gran calidad ya que limitan mucho los rendimientos. 

Ficha técnica

La bodega
Andrew Will
Tipo
Tinto
Añada
2013
Grado
14.5% vol.
Variedad
56% Merlot, 44% Cabernet franc
Otros formatos disponibles:
Origen
Washington State

Cata

Nariz
Fruta roja, ciruela, recuerdos de café espresso y piedra húmeda.
Boca
Corpulenta, estructurada y precisa, con gran concentración y buen equilibrio.
Temperatura de servicio
16°C.
Consumo
Recomendado entre 2020 y 2033 en óptimas condiciones de conservación.

Viñedo y elaboración

Nombre
Ciel du Cheval
Superficie
41 hectáreas.
Edad
Viñedos plantados en 1975.
Suelo
Suelos calcáreos con un alto contenido de carbonato cálcico, sobre un lecho de grava, producto del retroceso del canal de Scooteney tras el diluvio de Spokane que formó la región de Red Mountain.
Clima
Desierto semi árido. Ciel du Cheval es el viñedo más cálido de la zona.
Cosecha
Vendimia manual realizada durante 3 semanas.
Vinificación
Fermentación en depósitos de acero inoxidable.
Envejecimiento
18 meses en barricas de roble francés.
Embotellado
En mayo de 2015.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

"Showing classic Red Mountain characteristics of dusty earth, graphite, savory fruits and dried violets, the 800-case 2013 Ciel du Cheval Vineyard is medium to full-bodied, beautifully balanced, elegant and layered on the palate, with present, savory tannin. More closed, reticent and restrained aromatically, this beauty needs 4-5 years of cellaring and will keep through 2033. Made from 56% Merlot and 44% Cabernet that spent 18 months in 35% new oak, this is one of the cases where the terroir supersedes the variety."