Descripción

Ciel du Cheval 2014 es un inusual blend de Merlot y Cabernet franc y uno de los pocos vinos elaborados en la zona sin la presencia de la Cabernet sauvignon. El vino toma el nombre de su viñedo de procedencia, Ciel du Cheval, ubicado dentro de la zona Red Mountain, famosa por la alta reputación de sus Merlot. Los suelos calcáreos, con alto contenido en carbonato cálcico, entregan uvas de gran calidad ya que limitan mucho los rendimientos. 

Ficha técnica

La bodega
Andrew Will
Tipo
Tinto
Añada
2014
Grado
14.5% vol.
Variedad
61% Merlot, 39% Cabernet franc
Otros formatos disponibles:
Origen
Washington State

Cata

Nariz
Fruta roja, ciruela, recuerdos de café espresso y piedra húmeda.
Boca
Corpulenta, estructurada y precisa, con gran concentración y buen equilibrio.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16ºC.
Consumo
Gran potencial de guarda.

Viñedo y elaboración

Nombre
Ciel du Cheval
Superficie
41 hectáreas.
Edad
Viñedos plantados en 1975.
Suelo
Suelos calcáreos con un alto contenido de carbonato cálcico, sobre un lecho de grava, producto del retroceso del canal de Scooteney tras el diluvio de Spokane que formó la región de Red Mountain.
Clima
Desierto semi árido. Ciel du Cheval es el viñedo más cálido de la zona.
Cosecha
Vendimia manual realizada durante 3 semanas.
Vinificación
Fermentación en depósitos de acero inoxidable.
Envejecimiento
Crianza de 18 meses en barricas de roble francés, de las cuales el 35% son nuevas.
Embotellado
Se realizó el 4 de mayo de 2016.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

The 2014 Ciel du Cheval Vineyard is a rare blend for this estate that doesn't include Cabernet Sauvignon and is 61% Merlot and 39% Cabernet Franc. Offering lots of graphite, black cherries, roasted herbs and chocolate, this beauty is full-bodied, deep and rich on the palate, with beautiful concentration, ripe tannin and a great finish.

Jeb Dunnuck:

The 2014 Ciel du Cheval Vineyard is a rare blend for this estate, only Merlot (61%) and Cabernet Franc (39%). Offering lots of graphite, black cherries, roasted herbs and chocolate, this beauty is full-bodied, textured, and rich on the palate, with beautiful concentration, ripe tannin, and a great finish. It can be drunk today or cellared for 10-15 years.