Descripción

Rodrigo Méndez busca recuperar el estilo antiguo de elaboración con el albariño fermentado en barrica Cíes. Se elabora a partir de diferentes viñedos, principalmente con viña vieja de diversas orientaciones en el Concello de Meaño. Un blanco de corte mineral y una increíble acidez vertical.

Ficha técnica

La bodega
Rodrigo Méndez
Tipo
Blanco Fermentado en Barrica
Añada
2018
Grado
12.5% vol.
Subzona
Valle del Salnés
Variedad
100% Albariño
Origen
Rías Baixas

Cata

Vista
Color pajizo brillante.
Nariz
Tiene aromas de fruta tropical, fruta de hueso, flores y toques balsámicos.
Boca
Fresco, sabroso y equilibrado.
Temperatura de servicio
Entre 9 y 12ºC.
Consumo
Óptimo hasta 2025 aproximadamente si se conserva en buenas condiciones.
Maridaje
Mariscos, ensaladas con ahumados y aperitivos.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos emparrados situados a 70 metros a nivel del mar.
Edad
Entre 30 y 70 años.
Suelo
Granítico y arenoso.
Cosecha
Manual.
Vinificación
Prensado suave. La fermentación se realiza con levaduras indígenas.
Envejecimiento
La posterior crianza se realiza en fudres de madera y depósitos de acero inoxidable durante 3 meses.