Descripción

Frescura y elegancia. Este monovarietal de Chenin blanc nos regala aromas afrutados y toques cítricos. Es un vino sensual y muy gastronómico que combina muy bien con marisco, carpaccio de vieiras o espárragos blancos servidos con salsa holandesa.

Ficha técnica

La bodega
Clau de Nell
Tipo
Blanco
Añada
2022
Grado
14.0% vol.
Variedad
100% Chenin blanc
Origen
Anjou
Certificación
Demeter

Cata

Nariz
Revela una nariz con bonitas notas afrutadas y cítricos.
Boca
Vino muy vivo en boca, afrutado, con una longitud que le da un estilo único.
Temperatura de servicio
Entre 9 y 12 ºC.
Maridaje
Ideal para disfrutar como aperitivo, también con vieiras, puerros o incluso con platos indios y asiáticos. También puede acompañar postres elaborados a base de frutas.

Viñedo y elaboración

Edad
Viñedos plantados entre 2012 y 2018.
Suelo
Aarcillo-limoso, compuesto de gravilla y sílex rojo sobre toba (piedra caliza).
Cosecha
Vendimia manual realizada entre el 12 y 14 de septiembre de 2022.
Vinificación
Fermentación con levaduras indígenas en barricas de Borgoña usadas de 1 a 5 veces.
Envejecimiento
Crianza durante 12 meses sobre lías finas.
Embotellado
En mayo de 2024.