Descripción

Jugoso y vibrante. Blanc de Noir 2021 es un monovarietal de Cabernet franc cultivado en suelos arcillosos y limosos. Este elegante y gastronómico tinto ofrece a nuestro paladar delicadas notas afrutadas y florales. Perfecto para acompañar carnes rojas.

Ficha técnica

La bodega
Clau de Nell
Tipo
Blanco
Añada
2021
Grado
12.5% vol.
Variedad
100% Cabernet franc
Origen
Vin de France

Cata

Temperatura de servicio
Entre 10 y 12 ºC.

Viñedo y elaboración

Edad
Viñedos con una edad media de 45 años.
Cosecha
Vendimia manual.
Vinificación
Prensado lento y suave. Larga fermentación con levaduras autóctonas en barricas borgoñonas utilizadas cinco veces.
Envejecimiento
Crianza durante 12 meses sobre lías finas y 6 meses en cubas.
Embotellado
Embotellado el 9 de mayo de 2023.

Opinión de los críticos

James Suckling:

Expressive nose of peaches, baked apples, apricots, wild flowers and warm herbs with a touch of flower honey, too. Medium to full body, ample with so much volume and texture on the mid-palate. Harmonious with bright acidity at the center. Plenty of vitality and tension here with a vibrant long finish. 100% cabernet franc. From biodynamically grown grapes with Demeter certification. Drink or hold.