Descripción

Un tinto del Loira elaborado con Cabernet franc por la elaboradora Anne-Claude Leflaive, una apasionada defensora de una forma de cultivar la tierra basada en el respeto al medioambiente. Algo especiado, fresco y frutal, es un vino ideal para combinar con carnes como el cordero al curry.

Ficha técnica

La bodega
Clau de Nell
Tipo
Tinto Crianza
Añada
2021
Grado
13.0% vol.
Variedad
100% Cabernet franc
Origen
Anjou

Cata

Nariz
Puro, fresco e intenso. Muy equilibrado.
Boca
Se muestra especiado y fresco, joven y con larga vida por delante. De gran viveza y alegría.
Temperatura de servicio
Entre 12 y 14ºC.
Maridaje
Solomillo con champiñones, cordero al curry y ternera.

Viñedo y elaboración

Nombre
Clau de Nell
Edad
De 35 a 45 años.
Suelo
Arcilloso-limoso.
Rendimiento
35 hectolitros por hectárea.
Cosecha
Vendimia manual.
Vinificación
Maceración de 30 días sin extracción. Suave bazuqueo, remontados limitados.
Envejecimiento
12 meses sobre lías finas en barricas de Borgoña de seis usos. Posteriormente, reposa durante 6 meses en cubas.
Embotellado
En mayo de 2023.