Descripción

Clímax Rosat es un brut nature elaborado por el método tradicional. En nariz destacan los aromas a fruta roja, cítricos y flores secas. En boca es delicado y complejo, con un carbónico muy bien integrado, fresco y ligeramente salino.

Ficha técnica

La bodega
Can Ràfols dels Caus
Tipo
Espumoso
Añada
2021
Grado
12.5% vol.
Variedad
100% Pinot noir
Origen
Vino de España

Cata

Vista
Rosa salmón pálido.
Nariz
Aromas de frutas rojas, cítricos y flores secas.
Boca
Delicado y complejo, equilibrado y con un carbónico muy bien integrado. Notas de crianza con matices de pan tostado resaltan la amplia experiencia en boca. Sutil con fondo de tiza y un final fresco y ligeramente salino.
Temperatura de servicio
Entre 6 y 8 °C.

Viñedo y elaboración

Edad
30 años de edad.
Cosecha
Manual.
Vinificación
Primera fermentación espontánea durante 25 días, sin añadir levaduras seleccionadas. Segunda fermentación en botella.
Envejecimiento
Crianza mínima de 30 meses. No se añade ningún tipo de licor de expedición.