Descripción

Blanco elaborado con Tempranillo blanco procedente de unos de los viñedos más antiguos de esta variedad en La Rioja. En boca es fresco a la vez que voluminoso. Marida bien tanto con pescados y mariscos como con carnes blancas.

Ficha técnica

La bodega
Clipeo Wines
Tipo
Blanco
Añada
2019
Grado
12.9% vol.
Variedad
100% Tempranillo blanco
Origen
Rioja
Certificación
EU Organic Bio

Cata

Vista
Color amarillo pajizo muy brillante.
Nariz
Nariz discreta con aromas a pera, manzana verde y flores blancas.
Boca
En boca es fresco, a la vez que voluminoso y con acidez equilibrada natural.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 7 y 10ºC.
Maridaje
Marida bien con carnes blancas, mariscos y pescados.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos plantados a casi 600 metros de altitud en terrazas del Alto Valle del Najerilla. Cultivo ecológico.
Edad
20 años.
Suelo
Suelos arcillosos calcáreos y cantos rodados.
Clima
Zona fresca con influencia atlántica marcada. Gran variación de temperatura entre el día y la noche.
Rendimiento
5.000 kilogramos por hectárea
Cosecha
Vendimia manual en cajas de 15 kilogramos.
Vinificación
Despalillado y prensa vertical con presión suave. Desfangado estático y fermentación a 15ºC en depósitos de acero inoxidable.
Envejecimiento
Permanencia sobre lías entre 2 y 3 meses en los depósitos de acero inoxidable.