Descripción

Cloe Brut Nature es un espumoso de Ronda de tipo Brut Nature elaborado mediante el método champenoise, con 14 meses de crianza en rima. Es un vino fino, con el carbónico muy bien integrado y matices de levaduras, flores blancas y frutos secos. Perfecto para tomar con sushi, ostras, arroces y frutos rojos con chocolate.

Ficha técnica

La bodega
Doña Felisa Chinchilla Wines
Tipo
Espumoso
Añada
2022
Grado
12.0% vol.
Variedad
100% Sauvignon blanc
Origen
Vino de España

Cata

Vista
Limpio, brillante, con matices dorados y burbuja fina e integrada.
Nariz
Matices a levaduras, flores blancas y frutos secos.
Boca
Entrada fresca, limpia, con carbónico bien integrado.
Temperatura de servicio
Entre 6 y 8 ºC.
Maridaje
Perfecto con pescados crudos, ostras, sushi, arroces y frutos rojos con chocolate.

Viñedo y elaboración

Vinificación
Se elabora mediante una doble fermentación del mosto. La primera en depósito como en el método tradicional, y la segunda en botella. Tras el degüelle, el líquido perdido se repone usando otra botella del mismo vino.
Envejecimiento
Envejecimiento controlado de 14 meses de rima.