Descripción

Nos encontramos ante una Bobal procedente de viñedos enclavados en el Parque Natural de las Hoces del Cabriel. Para su crianza se combinan la barrica francesa y el huevo de arcilla, consiguiendo así un tanino muy pulido. Destaca además por su riqueza aromática, pudiendo encontrar notas afrutadas y especiadas.

Ficha técnica

La bodega
Bodega Clos Cor Ví
Tipo
Tinto
Añada
2019
Grado
14.0% vol.
Variedad
100% Bobal
Origen
Valencia

Cata

Vista
Color rojo picota.
Nariz
Aromas de fruta roja madura, cereza confitada y mora negra, con notas de cedro, pimienta, balsámicos y minerales.
Boca
Presenta un tanino maduro y potente que se combina con una acidez media. Final largo donde encontramos notas terrosas y minerales.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 ºC.
Maridaje
Ideal para acompañar con arroces melosos, carnes y guisos de pescados.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos situados en el Parque Natural de las Hoces del Cabriel a una altitud de entre 500 y 600 metros.
Edad
Entre 40 y 50 años.
Suelo
Arcillo–calcáreo con textura arenosa.
Clima
Añada marcada por las altas temperaturas y la falta de precipitaciones durante la primavera. En septiembre y octubre se produjeron algunas lluvias que retrasaron la vendimia.
Cosecha
Vendimia manual en cajas de 15 kilogramos.
Vinificación
Fermentación alcohólica en tinas de roble francés.
Envejecimiento
Crianza de 4 meses en barricas nuevas de roble francés y de 2 meses en huevos de arcilla.