Descripción

Mas d'en Blei crea este original blanco fermentado en barrica con una combinación de Garnacha blanca, Pedro Ximénez y Pansal (nombre con el que se conoce a la Xarel·lo en Priorat). Apenas 5.000 botellas han salido al mercado en esta añada que despunta por sus notas minerales y tostadas en nariz, con apuntes frescos de manzana y pera y un paso por boca untuoso y persistente. 

Ficha técnica

La bodega
Mas d'en Blei
Tipo
Blanco Fermentado en Barrica
Añada
2016
Grado
13.5% vol.
Producción
5.181 botellas
Variedad
84% Garnacha blanca, 10% Pedro Ximénez, 6% Pansal
Origen
Priorat

Cata

Vista
Color dorado.
Nariz
Aroma Intenso en copa parada, con toques de tostados y expresiones de aroma a pedernal. Una vez se agita la copa expresa su frescura, destacando las notas de pera y manzana. Al cabo de un rato evoluciona aportando complicidad entre las notas de fruta confitada, frutos secos y especias.
Boca
Entrada potente, untuosa, acompañada de una destacable persistencia. Pequeñas notas de frutos secos. Es complejo y bien estructurado.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 9 y 12 ºC.
Consumo
Hasta 2030, aproximadamente, si se conserva en óptimas condiciones.
Maridaje
Pescados, ahumados, arroces, y carnes blancas.

Viñedo y elaboración

Nombre
Mas d'en Blei.
Descripción
Viñedos plantados en terrazas.
Suelo
Licorella (pizarra).
Clima
Continental con influencia mediterránea.
Cosecha
Vendimia manual en cajas.
Vinificación
Selección en mesa y elaboración de las variedades por separado. Maceración prefermentativa en frío durante 24 horas. Prensado y trasvasado a una tina donde se mantiene durante 24 horas más. Fermentación en barricas nuevas de roble francés de 300 litros de grano fino y tostado medio ligero.
Envejecimiento
Crianza de 6 meses con sus lías y 'bâttonage' diario. Estabilización en frío de forma natural aprovechando las bajas temperaturas del invierno en el Priorat.
Embotellado
El vino descansa en el botellero durante al menos un año antes de salir al mercado.