Descripción

El antiguo Jaspi Maragda es un vino tinto de la D.O. Montsant elaborado con una selección cuidadosa de uvas de viñas viejas procedentes de una gran diversidad de suelos, que envejece en barricas de diferentes robles y en tinajas. Como resultado se obtiene un vino de identidad marcada, elegante, equilibrado y femenino (redondo y amable); lleno de matices y a la vez de gran sutileza. Un vino con buena estructura, frescor, fruta y potencia. En definitiva, un vino para disfrutar.

Ficha técnica

La bodega
Coca i Fitó
Tipo
Tinto
Añada
2014
Grado
14.5% vol.
Producción
24.000 botellas
Variedad
55% Garnacha, 25% Cariñena, 20% Syrah
Origen
Montsant

Cata

Vista
Color cereza picota intenso de capa media con ribete burdeos.
Nariz
Perfume de rosas, fruta roja y negra ácida, granada, cereza y ciruela negra. Notas de hierbas y especias dulces bien combinadas y toques de tabaco y chocolate. Fresco.
Boca
Carnoso y delicado, con cuerpo. Notas intensas de fruta roja ácida, especiados y balsámicos muy bien integrados como si fueran uno sólo. Cardamomo, macedonia de frutas, laurel y café. Taninos presentes pero maduros, aterciopelados, suaves, frescos. Vino con una buena persistencia agradable.
Temperatura de servicio
16ºC.
Consumo
Óptimo en torno a 7-8 años tras la vendimia si se conserva en óptimas condiciones.
Maridaje
Carpaccio de ternera, mango y manzana. Carnes rojas, caza, platos especiados, quesos curados, cacao. Rabo de buey, paletilla de cordero, civet de jabalí, faisán asado con ciruelas, queso azul, chocolate negro.

Viñedo y elaboración

Descripción
Diversas fincas del valle de Falset. Viñedos en conversión ecológica.
Superficie
8 hectáreas.
Edad
Viñas plantadas desde 1916 hasta 1999.
Suelo
Arcilloso, calcáreo-granítico y pizarroso.
Clima
Mediterráneo con veranos muy secos y calurosos. Pluviometría anual de 450 mm.
Envejecimiento
De 3 a 12 meses en barricas de roble francés, americano y en tinajas de barro.