Descripción

Tempranillo, Garnacha, Graciano y Mazuelo se conjugan en este vino, uno de los de menor producción de Vivanco. Una de las creaciones más emblemáticas de la casa, en la que se emplean las cuatro variedades clásicas riojanas por antonomasia. Potente, envolvente y complejo, con apuntes de fruta roja y negra y la barrica muy bien integrada.

Ficha técnica

La bodega
Bodegas Vivanco
Tipo
Tinto
Añada
2019
Grado
15.0% vol.
Producción
8.393 botellas.
Variedad
70% Tempranillo, 15% Graciano, 10% Garnacha, 5% Mazuelo
Origen
Rioja

Cata

Vista
Granate picota muy intenso.
Nariz
Aroma potente y complejo con abundante fruta negra y roja muy madura y con una madera fina muy bien integrada. También aparecen elegantes notas minerales, especias, tofe y regaliz.
Boca
Muy expresiva, con un paso sedoso, fresco, sabroso e intenso, dejando un largo posgusto, complejo y elegante.
Temperatura de servicio
16 ºC.
Consumo
Óptimo hasta 2027, aproximadamente, si se conserva en buenas condiciones.
Maridaje
Con todo tipo de carnes rojas a la brasa, foie, guisos y platos de caza.

Viñedo y elaboración

Nombre
Finca El Cantillo.
Descripción
Viñedos plantados en el término municipal de Briones. Este fue el primer año que solo se emplearon herbicidas y fertilizantes orgánicos.
Superficie
11,9 hectáreas.
Suelo
Arcillo-calcáreo.
Clima
Continental con influencias mediterráneas. La añada 2017 estará marcada para la historia por una de las heladas más severas de la historia del vino en Rioja Alta, que arruinó buena parte de la cosecha. No obstante, en la Finca El Cantillo, las lluvias de finales de mayo y junio ayudaron a la recuperación de los viñedos al dotarles de recursos hídricos para volver a brotar.
Cosecha
Vendimia manual. Debido a las condiciones climáticas del año fue temprana y escasa. Según indican desde la bodega nunca antes habían vendimiado a finales de septiembre. Cada variedad se cosechó por separado y en pequeñas cajas de 10 kilogramos de capacidad.
Vinificación
Enfriamiento en cámara de frío hasta que la temperatura de la uva alcance los 3 °C. Doble selección de racimos y granos, con un suave despalillado y estrujado. Vinificación por separado de las cuatro variedades. Encube por gravedad en tinos de madera de roble francés con ausencia de bombeos. Maceración en frío y fermentación individual de cada variedad con levaduras autóctonas: 22 días para la Tempranillo, 21 para la Graciano, 23 para la Garnacha y 22 para la Mazuelo. Descube por gravedad a barrica de roble francés nueva y de segundo año para realizar la fermentación maloláctica.
Envejecimiento
16 meses de crianza en barricas de diferentes tonelerías, tostados y orígenes, sin trasiegos. Cada uno de los cuatro vinos permanece con sus lías hasta su embotellado y se realizan 'batônnages' periódicos durante los primeros meses. Se realiza el ensamblaje de los vinos y se embotella sin filtrar ni clarificar por lo que pueden aparecer con el tiempo pequeñas precipitaciones de origen natural.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

The 2017 Colección 4 Varietales is an ode to the art of blending and shows how the different varieties can complement each other to deliver something that is more complex and balanced than its parts. It feels more Rioja than the rest of varietals separately and less varietal in character than any of them. The blend is approximately 70% Tempranillo, 15% Graciano, 10% Garnacha and 5% Mazuelo, with no Maturana Tinta, which I think would distort the blend too much and make it more un-Rioja. It's not a blend of the separate wines, as the grapes come from a vineyard in Briones and are fermented in oak vats and then matured in new and second use barriques for 15 months. 6,453 bottles were filled in May 2020. This is still young and lively, and despite its 15% alcohol, it doesn't come through as ripe or warm, and the power is there but nicely balanced.

Tim Atkin:

The four varieties in question are mostly Tempranillo with support from 30% Graciano, Garnacha and Mazuelo, all sourced from the Finca El Cantillo in Briones. Youthful, spicy and smoky, with appealing grip and tannic backbone, good acidity for a 2017 and bramble and blueberry fruit framed by nuanced French oak. 2022-27.