Descripción

La Maturana tinta es una variedad autóctona riojana que fue recuperada tras años de trabajo e investigación. Presenta un racimo pequeño y compacto, así como bayas también pequeñas. Muy sensible a la botrytis, su brotación es tardía, aunque su maduración es precoz.

En este caso ha dado lugar a un vino de aromas especiados con fruta negra, pimienta, clavo y un fondo mineral. En el paladar las sensaciones también son especiadas con un paso elegante y profundo posgusto.

Ficha técnica

La bodega
Bodegas Vivanco
Tipo
Tinto
Añada
2021
Grado
14.5% vol.
Producción
2.223 botellas.
Variedad
100% Maturana tinta
Origen
Rioja

Cata

Vista
Color rojo púrpura de capa muy alta con un ribete violáceo muy marcado.
Nariz
Aromas especiados, con fruta negra, pimienta, clavo y hojas de morera, todo sobre un fondo mineral y de sotobosque.
Boca
Muy balsámico y mineral con sensaciones especiadas (se repiten la pimienta, flor de rosa, comino, clavo), con un paso elegante, vibrante y largo en el posgusto.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 ºC.
Maridaje
Todo tipo de carnes a la brasa, asados, quesos fuertes y platos de caza.

Viñedo y elaboración

Nombre
Sobrevilla y El Manzano
Descripción
Dos parcelas ubicadas en los municipios riojanos de Badarán y Briones.
Clima
Si la añada 2020 pasará a la historia por la pandemia y el reto que supuso para la humanidad, 2021 será recordada por la última gran borrasca invernal que se recuerda, Filomena. Una nevada histórica entre el 6 y 9 de enero de 2021 que hidrató la tierra como hacía años que no se veía. La primavera volvió a ser muy húmeda, sobre todo en la zona del entorno de Agoncillo y Alberite, con más de 130 litros de precipitación de abril a mayo. Un verano de antaño, con un julio frío y seco, siguió retrasando el ciclo del viñedo, sumando un agosto de libro (calor y noches frescas) para conseguir unas fechas de vendimia de octubre, casi ya de otra época. Se realizaron desnietes tardíos y un ligero deshojado en la zona de racimos al inicio del envero para buscar una mejor insolación y aireación del racimo para favorecer su maduración. Los racimos fueron sueltos y homogéneos alcanzando una madurez plena, algo complejo en esta variedad.
Cosecha
La vendimia se realiza de forma manual en pequeñas cajas de 10 kilogramos el 20 de octubre de 2021 en ambas parcelas. Enfriamiento en cámara de frío hasta que la temperatura de la uva alcance los 3 °C.
Vinificación
Doble selección de racimos y granos, con un suave despalillado y estrujado. Encube por gravedad en tinos de madera de roble francés con ausencia de bombeos y vinificación por separado de las parcelas. Maceración en frío y fermentación durante 20 días con levaduras autóctonas. Descube por gravedad a barrica de roble francés nueva y de segundo año para realizar la fermentación maloláctica.
Envejecimiento
Crianza de 14 meses en estas barricas de diferentes tonelerías, tostados y orígenes, sin trasiegos, permaneciendo con sus lías hasta su embotellado y realizándose batônnage periódicos durante los 4 primeros meses.
Embotellado
Se embotella sin filtrar ni clarificar, por lo que pueden aparecer con el tiempo pequeñas precipitaciones de origen natural.

Opinión de los críticos

James Suckling:

Aromas of cassis, plums and wet stones on the nose follow through to a medium body with fine tannins. Structured with a spicy touch at the center, with good volume and balance overall. Textured and vivid finish. Drink or hold.