Descripción

Este vino es un ejemplar único de Cvne, ya que se obtiene de una parcela muy especial: Viña del Olivo, un viñedo con cepas viejísimas que se vendimian a mano y bajo una estricta selección. Su crianza se realiza en barricas de roble procedente de tres países: Francia, Estados Unidos y Hungría. El resultado es un tinto sabroso, amplio y carnoso, con buena longitud y potente fruta en retronasal.

Ficha técnica

La bodega
Contino
Tipo
Tinto Crianza
Añada
2017
Grado
14.0% vol.
Variedad
90% Tempranillo, 10% Graciano
Otros formatos disponibles:
Origen
Rioja

Cata

Vista
Rojo rubí con atractivos matices juveniles, límpido y capa media-alta.
Nariz
Nariz muy intensa con un toque especiado inicial que da paso a frutos tipo mora y grosella y evolución final hacia balsámicos como anís, menta y regaliz.
Boca
En boca presenta una poderosa estructura, amplio, con gran esqueleto y taninos vivos. Fruta madura y madera muy bien integrada. Gran equilibrio y destacable potencia.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16ºC.
Consumo
Hasta 2033 aproximadamente si se conserva en óptimas condiciones.

Viñedo y elaboración

Nombre
Parcela del Olivo.
Descripción
Viñedos únicos con ejemplares de olivos cercanos a los 700 años de edad.
Superficie
62 hectáreas.
Suelo
Terreno de permeabilidad adecuada y profunda que permite el desarrollo de las raíces en busca del agua almacenada naturalmente en el subsuelo. Se extiende en tres terrazas de suelo arenoso calcáreo en las capas más profundas y arcilloso calcáreo en las capas medias y superficiales, en que abundan los cantos rodados propios del terreno aluvial.
Clima
La añada se caracterizó por las altas temperaturas estivales, con un invierno templado y de pocas precipitaciones. Durante el verano, las temperaturas fueron muy altas, con máximas de 37,9ºC y ausencia de precipitaciones.
Cosecha
Manual, seleccionando los mejores racimos de la parcela del Olivo. Las uvas se recogen en cajas y con sumo cuidado, son seleccionadas en mesa una vez llegan a la bodega. La Tempranillo se vendimió el 26 de septiembre y la Graciano el 28 del mismo mes.
Vinificación
Fermentación en tinas de roble francés de 100 hectolitros a temperaturas de entre 28 y 30ºC durante 10 días, tras otros 10 días de maceración. La fermentación maloláctica tuvo lugar durante 15 días en barricas nuevas de roble francés.
Envejecimiento
La crianza se mantuvo en los robles nuevos en los que se realizó la maloláctica. Son de origen francés (70%), americano (20%) y húngaro (10%) y se lleva a cabo por espacio de 18 meses, completándose con un proceso de reducción en botella hasta su salida al mercado.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

Super young and just bottled, the 2017 Viña del Olivo is the flagship single-vineyard bottling from a plot planted in 1980 on a combination of limestone and clay, which is rare on the property where the majority of soils are alluvial; the estate is in a big meander of the Ebro River. This was the first vineyard they harvested on the 6th of September, and the blend is Tempranillo with 10% Graciano and 5% Mazuela. It had a soft, long fermentation in small oak vats, and the élevage was 16 months in barrique and a further three months in oak vats. It follows the style of the 2016 and is leaner and a little more austere, with an electric palate and good acidity. There is no room for sweetness here, and the wine is savory. It's very young and shows very good finesse. They produced 15,000 liters of this and filled around 20,000 bottles in April 2019.