Descripción

Un blanco riojano serio, untuoso, con cuerpo y de gran intensidad aromática. Realiza toda la fermentación en barricas de roble francés de 500 litros donde también permanece durante 12 meses en fase de crianza. La bodega recomienda acompañarlo con pescados, mariscos, quesos curados y boletus. Toda una experiencia gastronómica. 

Ficha técnica

La bodega
Bodegas Palacio
Tipo
Blanco Fermentado en Barrica
Añada
2019
Grado
13.0% vol.
Producción
2.390 botellas.
Subzona
Rioja Alavesa.
Variedad
93% Viura, 7% Malvasía
Origen
Rioja

Cata

Vista
Color amarillo limón muy limpio y brillante.
Nariz
Aromas de flores blancas entrelazadas con pinceladas de fruta como la pera y detalles cítricos aportados por el pomelo y la mandarina. También se perciben notas de miel y polen mientras que la crianza añade aromas a cedro y sotobosque.
Boca
El ataque ofrece sensaciones dulces. Además, la elegante acidez aporta frescor y viveza. La crianza sobre sus lías ha marcado el vino con un final de boca fino y elegante. Se adivina una gran evolución en botella.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 9 y 12 ºC.
Maridaje
Indicado con todo tipo de pescado, mariscos y quesos curados. Ideal para maridar con boletus.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos situados a los pies de Laguardia, entre la Sierra de Cantabria y el curso sinuoso del Ebro, situados a más de 600 metros de altitud.
Edad
Viñedos de 70 a 85 años de edad.
Cosecha
Vendimia manual en pequeñas̃ cestas de 15 kilogramos.
Vinificación
Fermentación alcohólica en barricas de roble francés de 500 litros a baja temperatura en cámaras climatizadas a 16ºC durante 16 días. Maceración de un día de contacto con la piel a fin de extraer todo el potencial aromático.
Envejecimiento
Crianza de 12 meses en barricas de roble francés de 500 litros de las mejores tonelerías francesas.

Opinión de los críticos

Tim Atkin:

A white wine that has a proven track record when it comes to ageing in bottle, this is an old-vine cuvée of Viura and 7% Malvasía from the Pago Poyoto, planted in 1920. Fermented
and aged on lees in 500-litre French oak, it has aromas of honey and thatch, citrus peel and patisserie flavours and a backbone of acidity. 2024-29