Descripción

Crápula 2015 explora en las posibilidades de una Jumilla renovada. Tinto mediterráneo, voluptuoso y seductor, muy ajustado a la personalidad de su creador. La Monastrell de viñedos viejos se acompaña de Syrah y Cabernet sauvignon, lo que da como resultado un vino afrutado y cálido. 

Ficha técnica

La bodega
Crápula wines
Tipo
Tinto Crianza
Añada
2015
Grado
14.2% vol.
Variedad
85% Monastrell, 10% Syrah, 5% Cabernet sauvignon
Otros formatos disponibles:
Origen
Jumilla

Cata

Vista
Color picota profundo con ribete violáceo.
Nariz
Fragante y frutal, con aromas de hierbas aromáticas como lavanda, notas de fresas y moras. Fondo mineral atractivo.
Boca
Goloso, con nervio, envolvente, jugoso, con una buena acidez. Tanino vivo, complejo y fácil de beber al mismo tiempo.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16ºC.
Consumo
Hasta 2022 si se conserva en óptimas condiciones.
Maridaje
Combina muy bien con solomillos y otras carnes de buey a la parrilla, con lechazo, estofados de legumbres, guisos como fabada asturiana, zancarrón y cocidos montañeses, castellanos o madrileños.

Viñedo y elaboración

Nombre
Parajes de La Graja y la Peñarrubia.
Descripción
Viñedo situado a una altitud de 800 metros.
Edad
La Monastrell tiene 50 años de media. La Syrah y la Cabernet sauvignon 15 años de media.
Suelo
Suelos calcáreos y calizos de color marrón, muy pobres en materia orgánica.
Clima
Mediterráneo
Rendimiento
4.000 kilogramos por hectárea.
Cosecha
Selección manual en el campo.
Vinificación
Despalillado sin estrujar. Maceración durante 17 días. Fermentación en depósitos de acero inoxidable abiertos de 5.000 litros a una temperatura de 28ºC.
Envejecimiento
12 meses de crianza en barricas nuevas de roble francés.
Embotellado
Clarificado con albúmina de huevo. No se filtra y se decanta naturalmente.

Opinión de los críticos

Peñín:

Color: cereza oscuro. Aroma: tostado, especiado, cacao fino, fruta madura. Boca: sabroso, tostado, fino amargor.