Descripción

Esta 2019 es la segunda añada de Cruz de Alba certificada como orgánica, biodinámica y vegana. De corte moderno y con un perfil afrutado, este monovarietal de Tempranillo nace de viñedos situados en el entorno del municipio de Padilla de Duero, plena ‘milla de oro’ de Ribera de Duero. El uso comedido que la bodega realiza de la madera da como resultado un crianza perfectamente equilibrado y estructurado.

Ficha técnica

La bodega
Cruz de Alba
Tipo
Tinto
Añada
2019
Grado
14.5% vol.
Variedad
100% Tempranillo
Otros formatos disponibles:
Origen
Ribera del Duero
Certificación
EU Organic Bio

Cata

Nariz
Intenso, fresco y aromáticamente rico en matices, predominando las notas de fruta madura y especias perfectamente integradas con una madera equilibrada, limpia y agradable.
Boca
Sedoso, con carácter, y que deja una elegante sensación vínica a su paso.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 ºC.
Maridaje
Ideal compañero de tapas y picoteos ligeros de carnes ahumadas, 'carpaccio' de ternera o quesos blandos.

Viñedo y elaboración

Nombre
Finca Los Hoyales
Descripción
Viñedos orientados en dirección norte y sur localizados en Padilla de Duero.
Superficie
40 hectáreas.
Edad
Cepas plantadas en los años 2018, 2006, 1997 y 1960.
Suelo
Franco-arenosos.
Clima
Continental.
Rendimiento
4.500 kilogramos por hectárea.
Cosecha
La vendimia se desarrolló entre el 3 y el 15 de octubre de 2019.

Vinificación
Fermentación a temperatura controlada.
Envejecimiento
Crianza de 15 meses en barricas de roble francés. Tras el embotellado permanece unos meses en botella redondeándose.