Descripción

Blanco de colección que rompe el mito de que el verdejo debe solo consumirse en el año. Cuatro Rayas elabora este verdejo de guarda a partir del fruto de majuelos seleccionados de más de 40 años (de ahí su nombre). Su crianza parcial en barricas nuevas de roble francés le confiere la complejidad y la estructura necesarias para que el tiempo pueda sacar lo mejor de él. 

Ficha técnica

La bodega
Cuatro Rayas
Tipo
Blanco
Añada
2019
Grado
13.0% vol.
Variedad
100% Verdejo
Origen
Rueda

Cata

Vista
Color amarillo limón con tonos acerados.
Nariz
Intensa y compleja donde se perciben aromas varietales de hinojo y fruta de árbol complementados con un toque sutil de especiados adquirido tras su paso por barrica.
Boca
Equilibrada y envolvente que deja recuerdos de los aromas descubiertos en nariz.
Temperatura de servicio
Entre 9 y 12 ºC.
Maridaje
Perfecto para acompañar arroces, pastas, pescados y carnes blancas.

Viñedo y elaboración

Edad
Más de 40 años.
Cosecha
Vendimia manual diurna.
Vinificación
Para la obtención de este blanco se llevaron a cabo dos tipos de elaboraciones: la fermentación en barrica nueva de roble francés de 500 litros del 20% del vino y el mismo proceso para el resto en depósito de acero inoxidable a 12 ºC. Finalizados ambos procesos se procede al ensamblaje.
Envejecimiento
Crianza de 5 meses sobre sus lías. Tras su embotellado permanece mínimo de 3 meses más redondeándose.