Descripción

Segunda añada en el mercado de Os Cantals, la gama más alta de Cuevas de Arom. En su elaboración se seleccionan dos de los mejores viñedos del pueblo de Ainzón y fermenta en grandes toneles (bocoyes) de 600 litros. El resultado es un vino con taninos muy finos, mucho equilibrio, frescura y con toques aromáticos de cerezas rojas, frambuesas, regalices e hinojo. Se puede disfrutar ahora, pero también agradecerá un tiempo en botella.

Ficha técnica

La bodega
Frontonio
Tipo
Tinto
Añada
2016
Grado
14.5% vol.
Producción
10.300 botellas
Variedad
100% Garnacha
Otros formatos disponibles:
Origen
Campo de Borja

Cata

Vista
Rubí-granate de capa media.
Nariz
Super aromático con cerezas rojas, frambuesas y algunos toques de regaliz fresco e hinojo. Aromas a pimienta negra, clavo y carne ahumada bien integrados y sutiles.
Boca
Garnacha fresca con alcohol integrado y cuerpo medio. Tiene taninos maduros y suaves con tensión. Acidez equilibrada con taninos y aromas muy intensos. Longitud muy larga y un carácter fresco concentrado. Un gran equilibrio entre tensión y concentración.
Temperatura de servicio
16ºC.
Consumo
Ahora y hasta 2025 en óptimas condiciones de conservación.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos llenos de cantos rodados ubicados en el pueblo de Ainzón, en la comarca de Campo de Borja (Zaragoza).
Edad
Más de 60 años.
Suelo
Suelos pedregosos, profundos, calizos y arcillosos.
Clima
Continental, con fuertes oscilaciones térmicas.
Cosecha
Cosecha a mano.
Vinificación
50% de raspón en la fermentación, 2 bazuqueos por día en bocoyes de 800 kilogramos. Fermentación maloláctica en barricas de 456 litros procedentes de Borgoña (François Frères).
Envejecimiento
Crianza de 12 meses en barricas nuevas.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate: